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AOP Les Baux-de-Provence, quel gage de qualité ?
AOP Les Baux-de-Provence, quel gage de qualité ?

’AOP, pour « Appellation d’Origine Protégée », est peut-être le plus connu des labels certifiant l’origine des produits. En France, on compte huit AOP pour l’huile d’olive, chacune obéissant à un cahier des charges strict.

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OléologieCamille Frachonvariété d'olive, cultivar d'olive, Les Baux de Provence, AOP, Appellation d'origine protégée, AOP huile d'olive, terroir huile d'olive, typicité huile d'olive, qualité huile d'olive, fruité vert, fruité d'antan, fruité noir, picholine, salonenque, aglandau, verdale, olives maturéesCommentaire