Un moment d'échanges, utile et agréable, autour de l'huile d'olive, en direct de l’Università dei Sapori à Pérouse. Évènement organisé par la Chambre de Commerce Italienne et animé par Virginie Gallet.

Au programme :

• Savoir décrypter la qualité d’une huile d’olive et s’y retrouver dans l’offre disponible

• Comprendre les différents rapports qualité-prix

• Connaître les différences entre les principaux pays producteurs

• Découverte des terroirs de l’huile d’olive italienne et 4 huiles d’olive extra vierge en AOP/IGP

• Dégustation en direct de 4 huiles AOP/IGP : Brioleum, Stoica, Tenuta Arcamone, Terraliva

• Présentation d'accords huiles-plats avec le Chef Lorenzo Cantoni, lauréat 2021 du prix du Meilleur Chef par l’Association Italienne des Restaurants de l’Huile d’Olive - AIRO